| Content | Πληροφορίες
Ακόμη και από ετυμολογική άποψη, το θυμάρι έχει βαθιές ρίζες ήδη από τα αρχαία χρόνια και η ονομασία του δεν ήταν καθόλου τυχαία! Προέρχεται ετυμολογικά από το αρχαίο ελληνικό ρήμα «θύω», που μεταξύ άλλων σημαίνει ευωδιάζω. Η λέξη από μόνη της σηματοδοτεί την αξία του μοναδικού αυτού βοτάνου. Συνδέεται και με τη λέξη «θυμός», που δεν σήμαινε «οργή», αλλά «ζωτική δύναμη». Έτσι, μπορούμε να προβούμε στην άρρηκτη σύνδεσή του με τη δύναμη, τη θέληση, τη ζωογόνο ορμή.
Το θυμάρι θεωρείται ένα κορυφαίο ελληνικό μελισσοκομικό φυτό, το οποίο οι μέλισσες συλλέγουν δίνοντάς μας ένα εξαιρετικά αρωματικό μέλι, που έχει μεγάλη διατροφική αξία. Το θυμαρίσιο μέλι είναι ένα προϊόν, που παράγεται αρκετά δύσκολα λόγω της μικρής ποσότητας νέκταρος που εκκρίνει το φυτό.
Η θρεπτική αξία του είναι πολύτιμη για τον άνθρωπο. Είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες (γλυκόζη και φρουκτόζη), γυρεόκοκκους, μέταλλα και ιχνοστοιχεία (όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, βόριο, πυρίτιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο), καθώς και φλαβονοειδή, τονώνοντας φυσικά τον οργανισμό μας. Τα σάκχαρά του απορροφούνται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό δίνοντάς μας μία πηγή ενέργειας μακράς καύσεως.
Δράση
- Τονώνει τον οργανισμό και έχει αντιοξειδωτική δράση.
- Είναι εξαίρετο στη στήριξη του ανοσοποιητικού και αναπνευστικού συστήματος και βοηθάει στον βήχα και τη βρογχίτιδα.
- Έχει ισχυρή αντιμικροβιακή, αντισηπτική και αντιμυκητιασική δράση για ένα ευρύ φάσμα μικροβίων και παθογόνων μυκήτων.
- Η θυμόλη, που περιέχει, είναι μία φαινόλη με αναγνωρισμένες αντισηπτικές ιδιότητες που εξασφαλίζει γρήγορα την επούλωση πληγών και εγκαυμάτων.
- Βοηθάει στα προβλήματα του στομάχου και των εντέρων.
Τρόπος Φύλαξης
- Να φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό μέρος, σε θερμοκρασία κάτω των 37ºC.
- Η κρυστάλλωση του μελιού είναι ένα φυσικό φαινόμενο. Το συγκεκριμένο είδος μελιού ζαχαρώνει σε διάστημα 6-18 μηνών.
- Σε περίπτωση κρυστάλλωσης, ρευστοποιήστε το μέλι τοποθετώντας το βάζο ανοιχτό μέσα σε ζεστό νερό στους 40-45°C (μπεν μαρί), αναδεύοντας καλά ανά διαστήματα.
| Πληροφορίες
Το μέλι από άνθη πορτοκαλιάς έχει υψηλή θρεπτική αξία και οφέλη για την υγεία. Στη γεύση του διακρίνονται τα αρώματα των εσπεριδοειδών, ενώ είναι αρκετά γλυκό μέλι και συνεπώς πολύ αρεστό στα παιδιά. Αποτελεί πηγή ενέργειας, προσφέροντας στον οργανισμό υδατάνθρακες, κυρίως σε μορφή γλυκόζης, φρουκτόζης και σουκρόζης. Επίσης, περιέχει μέταλλα και ιχνοστοιχεία, (όπως ασβέστιο, κάλιο και χαλκό) και ένζυμα, που βοηθούν στην καλή λειτουργία του οργανισμού. Διαθέτει και ισχυρά αντιοξειδωτικά, που ανήκουν στην κατηγορία των πολυφαινολών, τα φλαβονοειδή.
Δράση
- Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες.
- Έχει αντικαρκινικές και αντιγηραντικές ιδιότητες.
- Βοηθά στην καλή λειτουργία της καρδιάς, στην κυκλοφορία του αίματος και σε περιπτώσεις υψηλής πίεσης.
- Διαθέτει αντιβακτηριδιακή δράση - βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα στην καταπολέμηση των παθογόνων μικροοργανισμών.
Τρόπος Φύλαξης
- Να φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό μέρος, σε θερμοκρασία κάτω των 37ºC.
- Η κρυστάλλωση του μελιού πορτοκαλιάς είναι ένα φυσικό φαινόμενο, που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε γλυκόζη. Ο χρόνος κρυστάλλωσής του κυμαίνεται από 1-3 μήνες.
- Σε περίπτωση κρυστάλλωσης, ρευστοποιήστε το μέλι τοποθετώντας το βάζο ανοιχτό μέσα σε ζεστό νερό στους 40-45°C (μπεν μαρί), αναδεύοντας καλά ανά διαστήματα.
| Πληροφορίες
Το βάμμα πρόπολης προέρχεται από την εμβάπτιση της καθαρής πρόπολης σε ένα αλκοολούχο διάλυμα, για μία περίοδο 4-6 εβδομάδων. Κατά τη διάρκεια αυτή, τα ενεργά συστατικά της πρόπολης διαλύονται μέσα στο αλκοολούχο διάλυμα, με αποτέλεσμα να δημιουργείται το βάμμα.
Η πρόπολη είναι μία κολλώδης ουσία, την οποία παράγουν οι μέλισσες από τη συλλογή ρητινωδών εκκρίσεων από τους φλοιούς φυτών και δέντρων, συνδυάζοντάς τη με κερί, γύρη και διάφορα άλλα ένζυμα, δίνοντάς μας έναν φυσικό θησαυρό υγείας. Οι μέλισσες χρησιμοποιούν την πρόπολη, για να στεγανοποιήσουν την κυψέλη αλλά και για να αποστειρώσουν το εσωτερικό της.
Η χημική σύσταση της πρόπολης είναι που την κάνει ξεχωριστή και ευεργετική για τον ανθρώπινο οργανισμό. Η πρόπολη αποτελείται από περισσότερες από 300 χημικές ενώσεις. Μερικά από τα συστατικά της είναι οι ρητίνες, το κερί, τα αιθέρια έλαια και η γύρη. Επίσης, έχει αρωματικές ουσίες, σάκχαρα, βάλσαμα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία πλούσια σε φλαβονοειδή και πολλά άλλα, τα οποία συνθέτουν ένα μοναδικό φυσικό προϊόν.
Δράση
- Δρα ενάντια στα παθογόνα βακτήρια, στους ιούς και στους μύκητες. Έχει αντιφλεγμονώδη και αντιμικροβιακή δράση.
- Θωρακίζει τον οργανισμό και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Ενισχύει τη φυσική άμυνα του οργανισμού και αντιμετωπίζει τα συμπτώματα του κοινού κρυολογήματος.
- Βοηθάει στη στοματική υγιεινή.
- Βοηθάει στην επούλωση των πληγών του δέρματος.
Δοσολογία
Εσωτερικά: 10-15 σταγόνες βάμματος πρόπολης έως τρεις φορές την ημέρα
Εξωτερικά: ρίχνουμε με το σταγονόμετρο απευθείας πάνω στο δέρμα, δύο με τρεις φορές την ημέρα
Τρόπος Φύλαξης
Να φυλάσσεται σε σκιερό, δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από παιδιά.
Ιδιαίτερες Προφυλάξεις
Το βάμμα πρόπολης λεκιάζει. Εάν χρησιμοποιηθεί εξωτερικά, αφήστε να στεγνώσει πριν να ακουμπήσετε οπουδήποτε. Από το δέρμα αφαιρείται με οινόπνευμα. Από τα λευκά ρούχα αλλά και τον νεροχύτη φεύγει με οινόπνευμα ή χλωρίνη. Από τα χρωματιστά ρούχα δεν φεύγει.
| Το κερί εκκρίνεται από τους κηρογόνους αδένες που έχει η μέλισσα στον θώρακα της. Έχει αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις, μαλακτικές και επουλωτικές ιδιότητες.
Το μελισσοκέρι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε πληθώρα συνταγών, με κυριότερη την κηραλοιφή. | Πληροφορίες
Το μέλι ερείκης προέρχεται από τον φρυγανώδη θάμνο Erica manipuliflora, που ανθίζει το φθινόπωρο, ή από τον φρυγανώδη θάμνο Erica arborea, που ανθίζει την άνοιξη. Είναι θρεπτικότατο, γεμάτο με απαραίτητα για τον οργανισμό μέταλλα, πρωτεΐνες, αμινοξέα, ένζυμα και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Επιπλέον, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, κυρίως φαινόλες, οι οποίες έχουν προστατευτική δράση απέναντι στις ελεύθερες ρίζες, κάτι που βελτιώνει την υγεία μας και προλαμβάνει τη γήρανση του οργανισμού μας.
Δράση
- Αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Εμφανίζει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες με έμφαση στο ουροποιητικό και το πεπτικό σύστημα.
- Καταπραΰνει τα συμπτώματα της γρίπης και του πονόλαιμου, και έχει αποχρεμπτική δράση.
- Τονώνει τον οργανισμό.
Τρόπος Φύλαξης
- Να φυλάσσεται σε ξηρό και σκιερό μέρος, σε θερμοκρασία κάτω των 37ºC.
- Η κρυστάλλωση είναι ένα φυσικό φαινόμενο, που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά σε γλυκόζη. Ο χρόνος κρυστάλλωσής του κυμαίνεται από 2-3 μήνες.
- Ρευστοποιήστε το μέλι τοποθετώντας το βάζο ανοιχτό μέσα σε ζεστό νερό στους 40-45°C (μπεν μαρί), αναδεύοντας καλά ανά διαστήματα.
| Πληροφορίες
Η Γύρη είναι η σπερματική δύναμη των φυτών. Μέσα στη γύρη εσωκλείονται όλες οι δυνάμεις για τη δημιουργία της ζωής. Όλη η ζωτική ενέργεια για τη δημιουργία βρίσκεται συμπυκνωμένη μέσα στη γύρη. Τη γύρη τη μεταφέρουν οι μέλισσες στην κυψέλη τους, πηγαίνοντας από λουλούδι σε λουλούδι, γονιμοποιώντας τα φυτά. Η μέλισσα είναι ο βασικός επικονιαστής της φύσης, εξασφαλίζοντας σε μας το 80% των τροφίμων μας. Η γύρη είναι μία σημαντική τροφή για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει πολλές πρωτεΐνες, λιπίδια, βιταμίνες, αμινοξέα και μέταλλα. Επίσης, μπορούμε να πούμε πως είναι ένα πολύ καλό διατροφικό συμπλήρωμα και πηγή αντιοξειδωτικών και προβιοτικών. Η γύρη περιέχει: - Πρωτεΐνες (όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και στην ιδανική αναλογία) - Σάκχαρα (αλλά όχι θερμίδες, καθώς η ποσότητα που παίρνουμε ημερησίως είναι πολύ μικρή, μία γεμάτη κουταλιά της σούπας περιέχει 45 θερμίδες) - Λιπίδια & Λεκιθίνη (σημαντική για τον μεταβολισμό των λιπών) - Μακροστοιχεία & ιχνοστοιχεία - Αμινοξέα - Βιταμίνες C,E,B - Φλαβονοειδή (εξαίρετα αντιοξειδωτικά και αντιμικροβιακά, μεταξύ αυτών τη ρουτίνη, γνωστή και ως βιταμίνη Ρ). - Καροτενοειδή - Νουκλεϊκά οξέα και νουκλεοτίδια - Ένζυμα - Αυξητικούς παράγοντες - προβιοτικά (ωφέλιμους μικροοργανισμούς) - P-κουμαρικό οξύ (ενεργοποιεί το σύστημα αποτοξίνωσης του οργανισμού).
Δράση
- Κάλυψη του οργανισμού σε βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα - ειδικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, του θηλασμού.
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, έτσι ώστε να έχετε γερή ασπίδα απέναντι στις ιώσεις, και βοηθάει σε μία γενικότερη ισορροπία του οργανισμού που, κατ’ επέκταση, αντανακλάται και στην όψη σας.
- Εξουδετερώνει τοξίνες, περιβαλλοντικούς ρύπους, παράγοντας έτσι πιο υγιή κύτταρα, βελτιώνοντας την υγεία, την ευημερία δίνοντας μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.
- Βοηθάει στη μείωση της εποχικής τριχόπτωσης.
- Καταπραΰνει παθήσεις του δέρματος ενώ περιέχει όλες τις απαραίτητες ουσίες για την κυτταρική αναγέννηση.
- Υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα.
- Αυξάνει τη σεξουαλική ικανότητα και βοηθάει στα προβλήματα υπογονιμότητας.
- Περιορίζει σημαντικά τα προβλήματα της εμμηνόπαυσης .
- Μειώνει την υψηλή πίεση αίματος και αναπαράγει τα ενδοθηλιακά αρτηριακά κύτταρα.
- Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φωτοστερόλες και αυξάνει τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης (HDL).
- Βελτιώνει τις εγκεφαλικές λειτουργίες.
- Βοηθάει στα γαστρεντερικά προβλήματα, τόσο σε θέματα χρόνιας δυσκοιλιότητας όσο και σε διάφορα προβλήματα διάρροιας.
- Βοηθάει στην πέψη.
- Οι φυσικά ισορροπημένες ποσότητες βιταμινών ιχνοστοιχείων και αμινοξέων που περιέχει, προσδίδουν στον άνθρωπο την ισορροπία και την αρμονία των φυσικών ικανοτήτων, εξυψώνουν το ηθικό και μειώνουν τη νευρικότητα.
- Ρυθμίζει τον μεταβολισμό στον ανθρώπινο οργανισμό, βοηθώντας τη μείωση του σωματικού βάρους σε περιπτώσεις παχυσαρκίας, ενώ μπορεί να βοηθήσει και στην αύξηση του σωματικού βάρους σε λιποβαρή άτομα.
- Σε άτομα που αναρρώνουν και θέλουν να βάλουν βάρος, η γύρη δημιουργεί μια ταχεία αύξηση τόσο στο σωματικό βάρος όσο και στα επίπεδα ενέργειας.
- Έχει αντιβακτηριδιακές, αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές και αντιβιοτικές ιδιότητες.
- Διαθέτει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για την παραγωγή των φυσικών αντικαταθλιπτικών του οργανισμού.
- Είναι ιδανική τροφή για άτομα με αναιμία, καθώς περιέχει σίδηρο, που είναι πολύ σημαντικός για τη σύνθεση αιμοσφαιρίνης. Τα αποτελέσματα της δοκιμής δείχνουν μία σημαντική αύξηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων (μέχρι 30%) και μία αύξηση στη μέτρηση της αιμοσφαιρίνης (κατά μέσο όρο περίπου 15%).
- Υποστηρίζει το αναπνευστικό σύστημα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, μπορεί να δράσει και ως αγωγή, σε περίπτωση εποχικών αλλεργιών. Οι αλλεργικές επιθέσεις, που προκαλούνται από τη γύρη, παράγονται από την ανεμόφιλη γύρη, και όχι από τη γύρη που συλλέγεται από τις μέλισσες (εντομόφιλη). Η γύρη μπορεί να χορηγηθεί με ασφάλεια από όλους, ακόμη και τα άτομα που είναι επιρρεπή στις αλλεργίες, όπως αλλεργική ρινίτιδα, καθώς και όσους υποφέρουν από συνήθεις παρενέργειες. Οι αλλεργιογόνες ιδιότητες εξουδετερώνονται πάντοτε από το νέκταρ και τα ένζυμα, που εκκρίνονται από τις μέλισσες!
- Βοηθάει τον προστάτη. Λειτουργεί υποστηρικτικά στο πάρκινσον, στις αιμορροΐδες και στη χρόνια ηπατίτιδα.
- Βοηθάει στην εξομάλυνση των ορμονικών διαταραχών.
- Βοηθάει στην καλή λειτουργία παγκρέατος και ήπατος.
- Η γύρη των μελισσών είναι μία τροφή πλούσια σε πρωτεΐνη, εξαιρετικά σημαντική για όσους γυμνάζονται αλλά και για όσους χρειάζονται περισσότερη ενέργεια στην καθημερινότητά τους. (Αν την καταναλώσετε με άδειο στομάχι πριν από το φαγητό, βοηθάει στις καύσεις. Αν την καταναλώσετε μετά το φαγητό, βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας του σώματος). Είναι καλή για το δέρμα. Χρησιμοποιείται συχνά σε προϊόντα, που θεραπεύουν φλεγμονώδεις περιπτώσεις και απλές παθήσεις του δέρματος, όπως το έκζεμα και η ψωρίαση.
Δοσολογία
Γενικά, δεν έχει οριστεί κάποια συγκεκριμένη ασφαλής δοσολογία για τη γύρη των λουλουδιών. Ωστόσο, προτείνεται η κατανάλωσή της να ξεκινάει με ¼ κουταλάκι του γλυκού και σταδιακά να φτάσει μέχρι τις 2 κουταλιές της σούπας. Πιο ειδικά, τα παιδιά θα πρέπει να ξεκινήσουν μόνο με λίγους κόκκους. Με αυτήν τη διαδικασία, μπορούμε να εντοπίσουμε τυχόν ανεπιθύμητη παρενέργεια, ώστε να σταματήσουμε άμεσα τη λήψη της γύρης.
Για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, η γύρη να καταναλώνεται 15-30 λεπτά πριν από το φαγητό, ενώ αντίθετα όσοι θέλουν να κερδίσουν βάρος, να την καταναλώνουν αμέσως μετά το φαγητό.
Τρόπος Χρήσης
Μπορείτε να την καταναλώσετε σκέτη ή να την αναμείξετε σε χυμό, γάλα, δημητριακά, στη σαλάτα ή με μέλι για να μη νιώσετε τόσο έντονα τη γεύση της.
Ο πλέον συνιστώμενος τρόπος είναι να καταναλώνεται αυτούσια, να μασιέται και να αναμειγνύεται με σίελο πριν από την κατάποση για τα μέγιστα οφέλη.
Η γύρη μπορεί να λαμβάνεται μία φορά την ημέρα, κατά προτίμηση νωρίς το πρωί, όταν ο μεταβολισμός είναι γρήγορος, ή μπορεί να λαμβάνεται σε δόσεις, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τη δυνατότητα του ατόμου. Η λήψη γύρης μπορεί να γίνεται ανά περιόδους, που διαρκούν τουλάχιστον έναν μήνα, κυρίως στις αλλαγές των εποχών, σε έντονες εργασιακές, περιβαλλοντικές συνθήκες, ή σε περιόδους έντονης σωματικής και πνευματικής κόπωσης. Αυτό, βέβαια, συνδυαζόμενο με μια ποιοτική και ισορροπημένη διατροφή.
Τα ευεργετικά αποτελέσματα της γύρης χρειάζονται 2-4 μήνες για να φανούν στον οργανισμό, γι’ αυτό προμηθευτείτε την ανάλογη ποσότητα και αφήστε τη να κάνει το θαύμα της.
Τρόπος Φύλαξης
Συντηρείται κατά προτίμηση στην κατάψυξη μέχρι για ένα έτος.
Ιδιαίτερες Προφυλάξεις
Κάποια άτομα ενδέχεται να έχουν ευαισθησία στη γύρη. Σε περίπτωση που παρουσιάσουμε δερματικές ή γαστρεντερικές αντιδράσεις (εξάνθημα, ναυτία, διάρροια), σταματάμε τη λήψη της και συμβουλευόμαστε τον ιατρό.
|
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.